Controllo completo del processo di cottura

con il monoblocco che integra una unità di mantenimento a temperatura positiva -2°C/+8°C o negativa “freezer” -15°C/-20°C  con zona cottura sovrapposta Overgrill® e/o Grillvapor® 

Flessibile: disponibile in varie dimensioni e soluzioni per ogni specifica esigenza di cottura, la base può essere montata su ruote per facilitare la pulizia.

Produttivo: massima produttività, minore sprechi eliminando il tempo per recuperare i cibi dal frigo o dal “freezer”. Riduzione al 50% dei tempi di cottura di qualsiasi cibo e riduzione del costo della manodopera.

Ingombri: le migliori prestazioni e funzionalità nei minimi ingombri da 0,72 ad 1,44 mq.

Stoccaggio: le unità di mantenimento sono disponibili con cassetti estraibili Gastronorm 1/1.

Caratteristiche unità di mantenimento:
Esterno / interno acciaio inox AISI 304
Struttura rinforzata con piano di sostegno zona cottura  in acciaio inox spessore 3 mm
Spessore isolamento 60 mm CFC/HCFC Free
Angoli interni ed esterni arrotondati
Guarnizioni magnetiche sostituibili
Sistema anticondensa cornice cassetto (unità negativa)
Cremagliere a guide inox SISI 304 smontabili senza ausilio di attrezzi per facilitare la pulizia
Refrigerazione ventilata
Evaporatore trattato anticorrosione
Unità condensante tropicalizzata. Funzionamento garantito fino a +43°C ambiente
Vano motore insonorizzato
Sbrinamento automatico a gas caldo
Evaporazione automatica della condensa
Conformità HCCP
Maniglie cassetti in acciaio inox spessore 2 mm
Ruote girevoli acciaio inox
Quadro comandi elettronico semplice ed intuitivo
Allarme di alta temperatura
Memorizzazione temperatura massima
Motore a destra di serie, a richiesta può essere montato a sinistra.

Caratteristiche apparecchiature di cottura:
Possibilità di installare tutte le versioni Overgrill® e Grillvapor® con eventuale piano di lavoro neutro

MODELLI M130/2CTPDX/2GE519ELTOP/N30

Monoblocco 1300x900 completo di unità di mantenimento a temperatura positiva -2°C/+8°C – 2 cassettone estraibile GN1/1- scarico condensa e vaschetta evaporazione su vano tecnico lato dx – potenza assorbita 564W /3,1A/ 230V/ 50Hz  - R404a con sovrappostI  N° 2 Overgrill  GE 519 EL TOP  e piano di lavoro neutro da 300p>

 



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